Estudio de caso: Solución de envasado de alta eficiencia para mariscos congelados Industria: Mariscos congelados País: China Producto: Cangrejo de río congelado (cangrejo de río listo para comer/sazonado) I. Puntos débiles del cliente:1. Desafíos de expansión de capacidad: con la demanda cada vez mayor en el mercado de alimentos listos para comer (preparados), t
El envasado en atmósfera modificada (MAP) es una tecnología que prolonga la vida útil de los productos llenando envases termoformados con gases protectores. Aprovechando el almacenamiento a baja temperatura, altera artificialmente la composición de los gases ambientales para conservar carne, frutas, verduras y otros productos almacenados. Debido a sus capacidades superiores de conservación, MAP es actualmente la solución de conservación principal para carnes, mariscos y comidas preparadas frescas, y es la opción preferida de muchos fabricantes de alimentos.
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